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新鲜松茸的保存方法
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2019-04-13 10:06:00

随着现代人的升华水平不断的提升以及养生观念的日益深入,使得松茸这种珍贵的养生滋补品慢慢渗透进了人们的生活。很多人对于松茸这种独特的菌类有着难以释怀的钟情,尤其是新鲜松茸更是备受人们的青睐。新鲜松茸虽然好处极多但是却难以保存,很多人都不知道该怎么保存松茸,今天笔者就来跟大家聊聊新鲜松茸的保存方法。

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在松茸的原产地,最常见的也是最为便捷的保存方式就是用新鲜的菜叶把新鲜松茸完全包裹起来,然后放在比较阴凉潮湿,阳光照射不到的地方,使用这种简单的方法可以稍稍延长松茸的保鲜周期。使用这种保鲜方法主要是处于外界条件的限制,松茸生长的地方通常都是大山深处,新鲜的蔬菜或者树叶是最常见的,所以使用这种保鲜方式也就成了松茸保鲜的第一步。而对于购买的人而言,松茸最有效的保鲜方式当属冷冻,购买到新鲜松茸之后,要先把松茸处理干净,但是要注意的是不能使用金属的刀具处理,因为松茸中的有些成分会与金属发生反应,影响松茸食用时候的口感,处理干净的松茸用厨房用纸吸干水分,然后直接放到冰箱里速冻,摆放松茸的时候要将松茸平摊开,不要堆叠。速冻完之后将松茸取出,放入冰箱的冷冻层存放就可以了。

虽说这种方式可以延长松茸的保鲜期,但是冷冻时间过长之后的松茸口感难免会跟新鲜松茸有一定的差距,而且也不可能一直冷冻,所以要想长期保存松茸,最好的方式就是制成干片。我国现在的松茸冻干技术已经非常成熟了,可以在不破坏松茸原有营养结构的前提下将松茸制成干片,这样一来,既能够延长松茸的保存期,又能最大程度上保留松茸的营养价值。但是冻干松茸成本较高,价格相对来说也会偏高一些,而松茸干片我们自己也是能够制作的,而且制作起来也是极为简单的,只需要将松茸切成薄片后放在阳光下晒干就可以了,只不过这种方法会丧失新鲜松茸口感上的曼妙,

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如果想突破松茸的保存周期,还可以将松茸制作成罐头储存,以为在制作罐头的时候要经过高温杀菌,抛开松茸的营养和口感不说,制成罐头这种方法可以最大限度的延长松茸的储存时间。以上就是松茸最为实用的保存方法了,大家在保存松茸的时候可以参考一下,毕竟松茸极为珍贵,保存不当形成的浪费实属可惜。



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