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松茸怎么更长久的保存
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2019-10-18 17:15:00

在香港有一种说法,你经常吃松茸,40后不用拉皮。也许是个玩笑,虽然不可能达到越吃就越来越年轻的状态,但它会增强身体机制。那么美味的松茸该如何保存那。

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1、室温下新鲜

鲜松松茸很容易变质,但如果在室温下处理得当,可以长期保存。将新鲜的松茸用新鲜的卷心叶包起来,放在阴凉的地方,然后在卷心菜叶上洒些水,保鲜1~2天。

2、冰箱里保存

鲜松茸是最美味的,但也是最难保存的。在室温下变色只需几个小时。冰箱的低温可以减轻松茸的变质。松茸洗净后,用塑料袋包好,放入冰箱,可保鲜24天。

3、干法保存

松茸也和其他蘑菇一样使用。用新鲜松茸洗净,切成薄片,晒干后装入干燥的纸盒内,放入胡椒、陈皮等吸水性药物。合在一起,可以保存1-3年而不变质。

4、冷冻保存

新鲜的松针菇也可以长途运输。它们只需在运输前将松茸冷冻,用新鲜松茸洗净,放入冰箱冷冻层,并将温度调至零下10度,即可快速冷却。这种冻松茸可以保存。新鲜,适合长途运输。

5、盐保存方法

将整个新鲜松茸放入沸水中约5分钟,沥干,放入容器中,撒上盐。盐可以进一步沉淀松茸的水分,所用的盐量就是沉淀的溶液。吃的时候,把松茸表面去掉,用水冲几次煮。

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松茸的主要营养成分是多糖、多肽、氨基酸、细菌蛋白、矿物质、微量元素和松茸醇。实体含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。它还含有三种珍贵的活性物质,即双链松茸多糖、松茸多肽和世界上所有植物中唯一的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用真菌。

采用上述科学的保鲜方法,可以有效地保持松茸的新鲜,防止松茸变烂变质。当然,如果你想尝尝最新鲜的松茸,建议及时食用。



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