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松茸功效作用与禁忌 /EFFICACY

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“菌中之王”晒干或冷冻之后的营养价值
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2020-02-27 09:34:00

松茸,它的学名叫做松口菇,是一种营养价值高而且被我们熟知的真菌,味道很是独特,香气浓郁,如此珍贵的松茸,生长于我国的川、滇、藏等地区,其中香格里拉所产的松茸名气最好。大家都愿意选择松茸为滋补佳品,那么大家知道,干松茸营养好还是冰冻松茸营养好呢?

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松茸被大家称为菌中之王,如此高营养的佳品却存在着一个严重的问题,不易保存。因此,很多人愿意将松茸晾干或者冰冻来储存。松茸如此名贵,不会像菜市场买回来的菜那样,当天买当天吃,可是很多人发现,松茸没法长时间存放,放下了就容易坏,可又怕晒干或者冰冻以后松茸失效,说起干松茸营养好还是冰冻松茸营养好,我们现在就来探讨一下。

   干松茸有着一个首当其冲的作用,那便是抗癌,松茸中存在着多种人体所需的营养物质,比如说有很多人体必要得到氨基酸,维生素,酶以及很多及其珍贵得到活性物质,是一种纯天然的珍贵药材,因此干松茸在抗癌的路上披荆斩棘,所向披靡。另外,干松茸还具有提高免疫力,保护肝脏,促进肠胃蠕动等作用。

松茸也是可以冷冻的,干松茸具有的功效,冷冻松茸其实也是具备对的,只是在松茸里面的多种活性物质是很不稳定的,极易变质和流失,不作任何处理就进行存放很显然是不行的,很快松茸就会变质,发黄。如此名贵得到药材如何进行存放,依旧是大家一直在进行研究讨论的难题。那么到底干松茸营养好还是冰冻松茸营养好呢。

松茸干和冰冻松茸相信大家都多多少少知道一些了,在我们生活中有很多时候,面对着不易储存的食物我们都是进行晾(烘)干或者冷冻的,总觉得这样既可以长时间存放,又可以留住这些食物的营养与鲜美。可是对于松茸来说,真的是这样吗?

很遗憾的是,不论将松茸烘干或者是冷冻,松茸中的营养都会大打折扣,因此很多人选择了冷藏来进行松茸的储存,不过这个法子也就能保证松茸五天以内的新鲜程度,冷藏后的松茸必须在五天之内进食,否则也很难抑制其营养物质的流失。

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今天我们探讨了干松茸营养好还是冰冻松茸营养好,当然,肯定都不如新鲜松茸营养价值高,可是面对这么不易存放的菌中之王,我们也只能退而求其次了。



tag标签: 干松茸,冷冻松茸,松茸
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