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新鲜松茸和干松茸的区别
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2019-07-12 10:01:00

松茸是一个好东西,它属于大自然,是一种纯天然的有机产品,而且味道十分的浓香,是一种很好的菌类食品。松茸也有一种富含人体所需营养成分的东西,而且非常的珍贵,是优质的产品。正因为如此,松茸的价格比较贵。刚采摘的新鲜生松茸保存时间不是很长,为了能更长时间能吃到这种美味食物,制作成很多干松茸可供食用。这两种松茸有什么不同呢?下面就来跟大家说说关于新鲜松茸和干松茸的区别

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一、营养成分有区别。

我们要知道新鲜松茸和干松茸的营养成分是有部分区别的。新鲜松茸包含百分之八十多的水分,其余的就是蛋白质、纤维和维生素等等,新鲜松茸的营养丰富并且均衡。然而,人们所说的干松茸是加工过的,所以它包含的水分低,保存的时间较长,同时它在被加工的过程中也流失了一些的营养物质。这样做的原因是新鲜松茸保存时间短,容易腐坏,只能够让它流失一部分营养,制成干松茸,较长久地留住人间美味。

二、口感上有区别。

新鲜松茸和干松茸相比,在口感上缺少了鲜香。要知道刚采摘下来的松茸煮出来,尝一口,口感很嫩很滑,鲜香在齿间留存,让人回味无穷,一种满足感顿时产生。而干松茸是过了出产新鲜松茸的时间吃,适合刷火锅和煲汤,干松茸比较韧劲,但它煲出来的汤味道非常清香,喝上一口,唇齿留香,胃里有暖暖的感觉。

三、烹煮方法上的区别。

新鲜松茸的吃法有很多,你可以拿来炖汤、炒着吃或者是烤来吃都不错,十分的方便。前提是一定要清洗干净,才能保证不吃坏肚子。

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煮干松茸的时候先将水控制在40摄氏度左右,然后放入水中侵泡半个小时,就会变得很有弹性,口感也会变得更好。如果水温控制不好的话,可以先将烧开的水放置一段时间,等水渐渐变凉了然之后用手指测试一下水的温度,不太烫手就可以了。需要注意的是,水不要过热或者过凉。浸泡干松茸时剩余的水也不要倒掉,还可以用来和干松茸一起煮汤,不浪费它的营养,起到了一举两得的效果。

看了上面的介绍,对于人世间的美味食品新鲜松茸和干松茸的区别,你了解了吗?



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