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赤松茸和松茸的关系
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2019-08-13 09:18:00

松茸相信大家都不陌生,是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,主要是生长在松林或者是针阔混交林地上,新鲜的松茸呈现的是一种类似于伞壮的形状,色泽鲜明,菌盖上呈现褐色,而菌柄则呈现白色,口感细嫩,质地细密,有着浓郁的特殊香气,而由于常年生长在雨水充足的自然环境下,所以也拥有一股淡淡的自然清香,营养价值高,但由于产量少,所以也是极为珍贵,但是赤松茸虽然也是松茸,本质上还是与松茸有着很大的区别的,所以,今天小编就给大家普及一下赤松茸和松茸的关系

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赤松茸是生长在赤松树木根部,与树根共生的一种野生食用菌,学名也叫做大球盖菇,虽然也被叫做松茸的一种,但是价格却只有松茸的十分之一,因此也被称作是平民吃得起的松茸。

赤松茸是近年来经过人工培育而成,后来开始不断的推广应用,上市之后也是深受欢迎,而且,而且这类菇也是国际菇类在交易市场上的十大品种之一,其口感清香,嫩滑,味道鲜美爽脆,吃起来也是非常可口。

赤松茸虽然被叫做赤松茸,也只是长得像松茸的一种菇类,相较于松茸来说,赤松茸不管是做法还是价格,都可以说是偏向于大众化了,而赤松茸现在已经被市场所普及,并且主要是以新鲜货品出售,赤松茸的口感与松茸相比,大约有七成的相似,清香味美,肉质细嫩爽口。

虽然赤松茸不论是外形还是口感,都是与松茸有很大的相同,但毕竟不是真正的新鲜松茸,所以在香气和香味上也是稍逊于松茸的,不过它的食用方法也是和松茸类似的,通常可以煲鸡汤或者是与肉类一起炒,味道更是深得人心,但是,由于商业栽培,不同的地域环境和气候等都不同,所以口感也会发生变化。

赤松茸虽然没有松茸那么珍贵,价格也是偏向与平民,但是其功效却也是非常高的,或许没有松茸的营养价值那么高,也可以相较一二,经常食用赤松茸的人可以有效的预防高血压、糖尿病等疾病,而且还可以强精补肾,恢复精力,健脑益智,延缓衰老,同时具有提高SOD活性物质,促进新陈代谢,而且据日本的相关资料报道,其抗癌效果可达75%以上,所以它的营养价值也是可以为人体所吸收,让人体起到提高免疫力的功能。

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赤松茸虽然与松茸相比较要略逊一筹,但是其营养价值、功效和价格,都是可以让大众所接受的,而且它的做法也是非常多的,既可以煲汤,也可以做菜,味道也是极为鲜美,醇厚甘香,所以,如果松茸的价格让你有点犹豫,那么赤松茸也是一个不错的选择。

 



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