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新鲜的松茸和干松茸哪个更香
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2019-09-18 09:52:00

松茸的生长环境是非常严苛的,松茸一般都是生长在海拔3000米左右的山上,而在这样的高度下,原始的生态环境没有遭到破坏,同时也没有污染源等问题的产生,也正因为如此才让松茸的口感更佳的鲜美可口,肉质才更佳的肥嫩劲道,不过现在由于松茸所需的量非常的大,新鲜松茸的保存方法也是非常的不容易,因此有了干松茸,今天小编就给大家说一下新鲜松茸和干松茸哪个更香

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新鲜松茸顾名思义是在采摘之后没有经过任何的包装便远销各地的,因此,新鲜松茸的口感都几乎都是原生态的,但是干松茸是松茸沥干水分之后形成的,自然会由于缺失水分而导致松茸的口感发生一定的变化,但是保存的时间却要比新鲜松茸久很多。

松茸内所富含的水分占据了整体的89%左右,在这样的情况下,使得新鲜松茸的口感更佳的鲜美可口,甚至会有一股淡淡的泥土香味,而由于新鲜松茸是不需要经过水洗这一步骤的,因此,新鲜松茸的味道才更加的肥嫩,但是干松茸由于将里面的水分沥干,因此,口感不会像新鲜松茸那样的肥嫩鲜美,自然香味也不会有新鲜松茸那样鲜香,不过却能够很好的提升保存时间,也是值得了。

新鲜松茸在运输的过程中没有破坏松茸的原始风味,因此新鲜松茸常被用来炖汤等,但是干松茸由于水分流失,口感上会有一些区别,因此,干松茸常备用来做烧烤等食物,不过虽然是两种松茸的生态,但是松茸体内富含的营养却还是存在的,不会由于水分流失之后也使营养不复存在。

干松茸是在新鲜松茸采摘之后,经过2天左右的清晰,洗净,沥干水分,最后进行烘干而成的,这样的做法既能够很好的保持松茸的口感,还能够确保人们在收到受到松茸之后,依然能够闻到松茸的现象,这样的方法可谓是一举两得,同时也是相对比较保险的一种办法,但是如果与新鲜松茸相比,毕竟干松茸是经过一些处理之后才形成的,松茸香自然是新鲜松茸更深一筹。

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不管是干松茸还是新鲜松茸,虽然口感会有一定的变化,但是品质还是没有问题的,因此大家在选购松茸的时候可以根据自身的条件进行选择,再一个,由于两者的保存时间和方法不一样,也可以根据自己所需要的来进行选择,不过可以确定一点的是,新鲜松茸和干松茸只是做法上不一样,但是营养成分等还是没有流失的,因此,不同方法的松茸所带来的的味道,也是不一样的,都可以根据自身来进行正确的选择。



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