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我国松茸的种类的特点
来源: 作者:meiyu 时间:2019-03-01 10:40:24

松茸有很多种类,一般因生长环境不同,其品相、营养价值、口味会有一定的差异。对于我国而言,不同产区的松茸品种不同,松茸的特点也不同。根据产量划分,我国松茸共有四大产区,分别是云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金。另外,在延边和台湾也有少量分布。我国这些产区的松茸各有什么样的特点呢?

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香格里拉松茸

云南松茸在我国产量最高,占全国松茸产量的40%,其中香格里拉松茸产量,占据云南松茸产量的65%以上,被誉为“云南松茸之乡”。香格里拉环境优美,没有污染严重的工矿企业,保留着较好的原始风貌,十分适合松茸生长。香格里拉松茸闻名国内外,在所有品种中,体型最大,一般可长至14CM以上,因此,其营养价值最高,也更受人们的认可和赞扬。香格里拉松茸菇体肥大、菌肉白净、肉质细嫩、香味浓郁、唇齿留香。

雅江松茸

四川雅江,地处青藏高原东南部,位于横断山脉的中段,同时也是雅砻江的中游地带。这个地区得益于优越地理位置,日照充足,海拔高,雨量偏少,很是适合松茸的生长。由于生长环境得天独厚,雅江松茸产量多,年产量可高达1000吨,因而获得了“中国松茸之乡”的称号,另外,雅江松茸的个头较大、色泽鲜亮、味道香浓,口感上乘,吸引了不少国外商人不远千里奔赴雅江收购松茸。

斯达纳松茸

斯达纳松茸产自雄伟的斯达纳雪山,生态环境良好,植物资源十分丰富,向来有“美人谷”之称。斯达纳松茸生长在这样的环境中,风味独特,颇有口感。不论怎样做法,咬一口,富有弹性,尽享滑润,鲜香满溢,食后留有余香,鲜香别具一格。近几年随着斯达纳雪山知名度的提高,斯达纳松茸这种珍贵的菌种,也被作为当地优质特产,闻名全国,销往各大城市甚至出口国外。

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小金松茸

小金松茸产自四川省西北部的小金县,地处青藏高原东部边缘,气候干燥,土壤湿度较低,适合松茸生长,因自然环境的独特,孕育出独特的小金松茸。小金松茸色泽鲜明,体型较大,菌盖一般呈褐色,而其菌柄呈白色,其菌肉白嫩肥厚,质地细嫩,吃起来富有层次感。小金松茸的产量不如其他地区,年产量30吨左右,正可谓是珍贵的品种。

 



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