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松茸问答/QUESTION

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识食物者为俊杰之如何鉴别松茸的品质?
松茸是世界上最为珍贵的纯天然野生药用级菌类。齐名灵芝、冬虫夏草和牛肝菌,但是因为常年的采收和环境的破坏之类的原因,松茸资源渐愈匮乏。也正是这个原因松茸被列入二级濒危保护物质的名单。目前我国最大的松茸产区是香格里拉松茸,不管是从产量还是所产松茸的品质来说,都是松茸中的佳品。那么我们在挑选松茸的时候该如何鉴别松茸的品质呢?
来源:互联网 共有675位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-16 10:32:00
如何区分松茸和马尾松茸?
松茸这种独特的菌类最早是起源于华夏大地上的,有明确记载的则是在唐代,也就是那个时候,松茸这个名称才被使用并且一直沿用至今,给这种特殊的菌类取名松茸是有原因的,因为这种菌类生长于松树下,而且菌蕾形状和鹿茸颇为相似,所以各取一字,取名松茸。随着科技手段的不断进步,松茸所具备的各种功效一点点被人们悉知,松茸的价值也是一路飙升,因为松茸价值的被发掘,松茸市场发生了天翻地覆的变化,随着市场扩大化,与之俱来的是“假茸”、“次茸”的横行。在诸多“假茸”中,最耳熟能详的非姬松茸和马尾松茸莫属了,马尾松茸跟松茸为数不的共同点
来源:互联网 共有82位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-13 11:39:00
松茸开伞和不开伞有什么区别?
松茸分布在我国云南的香格里拉、丽江等地区。它对生长环境的要求十分苛刻,除了只生长在高海拔的山地中之外,松茸还只和松科植物共生,而且对于共生体的树龄也有十分严格的要求,共生树木的树龄必须要在五十年以上,只有在这种环境下松茸才会生长。松茸的生长周期是一个非常漫长的过程,从孢子的散布开始到松茸成熟要经历长达六年的时间,松茸会在每年六月到十一月期间成熟,别看松茸的生长周期极为漫长,但是在松茸成熟之后、可以供人采摘的时间却是短之又短,正常情况下松茸在成熟后三四天后就会开伞,大家都知道在选购松茸的时候要选没开伞的新鲜松
来源:互联网 共有762位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-13 11:32:00
松茸变质还能吃吗
松茸是一种神奇的野生菌类,因为它的食用药用价值极高,所以被人们视作比肩灵芝冬虫夏草的植物,松茸中含有近二十种氨基酸、十余种人体所需的微量元素、将近五十种活性营养元素,除此之外还含有五种不饱和脂肪酸、肽类以及核酸等,因为松茸内所含的营养元素丰富且平衡,所以松茸被视作大补之物,另外松茸中还有一种绝无仅有的抗癌物质——松茸醇。有了如此高的食用药用价值,松茸得以被越来越多的人所追捧、所青睐。但是很多人在购买到松茸之后因为保存方法的不当会导致松茸变质,如此珍贵的菌、如此珍贵的松茸变质之后还能吃吗?
来源:互联网 共有387位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-12 11:49:00
新鲜松茸和干松茸营养价值有区别吗?
松茸是一种纯天然的有着极高药用价值的可食用菌,具有独特的香气,是一种共生菌,而且松茸对于共生体的选择极为讲究,松茸只在松科植物根系中寄生,而且寄生树木的树龄要在五十年以上,因为只有这样的松科植物根系内才有足够丰富的养分供松茸生长,近些年松茸需求的加大一来是因为养生观念渐渐深入人心,另一方面是更多的人不单单看到了松茸的价格,更是看到了价格,而且松茸的保存周期十分短暂,即便是在极端手段的保存下也只能保鲜三天,所以现在市面上很多松茸都是以松茸干的面目示人的,那么新鲜松茸和干松茸的营养价值有区别吗?
来源:互联网 共有216位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-11 17:39:00
如何去判断松茸的真假?
伴随着生活水平的不断提升,吃饱早就不再是人们的唯一目的了,反而如何吃得好?如何吃的健康成为了现在人所关注的话题。松茸作为一类大补的养生食品,就在这种时代背景下走进人们的生活,走上人们的餐桌。松茸是一种独特的共生菌,共生要求极为严苛,松茸的共生体必须是松科树木,并且需要是树龄五十年以上的松科树木,只有达到了这个树龄的松树,根系内的营养才足够支撑松茸漫长生长周期所需。松茸完整的生长周期是五到六年左右,之后是短暂的存活周期,松茸成为子实体之后虽然会存活一段时间,但是最好的采摘时间只有两天,两天后就会变成毫无食用价
来源:互联网 共有97位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-11 17:33:35
松茸到底应不应该洗?
松茸这种珍贵的食材,从采摘,到运输,到烹饪,人们每一个环节都小心翼翼,生怕一个不小心破坏了松茸美好的味道。作为普通消费者,之前的采摘、挑选、保存、运输,我们都不参与,唯一参与的就是购买回来烹饪的环节,那么烹饪的第一关,松茸清洗,就难住了很多人,松茸到底应不应该洗?
来源:互联网 共有151位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-12 08:21:04
松茸什么时候成熟?
松茸是一种野生名贵食药同源的菌类,是松科植物根系内的寄生真菌,主要生长于我国西北部高山林地间,据说在日本遭受核辐射摧残之后,松茸是在在辐射中唯一存活下来的物种,也正是因为这样,松茸在日本被尊称为“菌中之神”,那这种富有传奇色彩的可食用菌类究竟有什么不同之处?松茸又会在什么时候成熟呢?
来源:互联网 共有298位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-08 10:13:32
孕期可以吃松茸吗?
松茸是一种食用药用价值都相当高的食药同源的菌类,不同的是目前文为止松茸还没有办法进行人工培育,即便是近几年越来越多的人看到了松茸的价值,但是松茸市场仍然是需求高于产量的状态,最为主要还是至今为止人们还没有完全熟悉这种神奇的寄生菌类跟共生体的关系,松茸供不应求的原因还有一个出自于松茸本身,松茸富含多种微量元素和蛋白质,还有多种氨基酸和活性物质,能够给人体活动提供所需能量,那么孕妇可以吃松茸这种富含营养的食用菌吗?
来源:互联网 共有103位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-06 11:33:00
松茸和姬松茸的区别是什么?
自从松茸的食用药用价值被更多人知道以后,五花八门的松茸种类充斥着松茸市场,其中影响最大的是一种名为姬松茸的菌类,很多人从名称上误以为二者差距不大,并且姬松茸价格相比松茸来说实在是实惠的多,这就造成了松茸选购的很多误区,那么松茸跟姬松茸的区别到底在哪?知道如何去分辨这两种菌类成了当务之急。
来源:互联网 共有160位蜜友对该文章感兴趣 更新时间:2019-03-12 05:09:13
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