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什么是青头菌,和松茸有什么区别
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2019-11-07 16:29:00

随着松茸逐渐被人们所熟知,加上人们开始着重注重养生,人们已经开始巡遍万水千山的找各种滋补养生物品,在一些偏远山区,会长有松茸和青头菌等菌类。对于松茸市场及人们需求往往是供不应求,就会找一些其他菌类替代,营养丰富价格又亲民的,青头菌当属一支,那么会有人经常分不清青头菌,到底什么是青头菌和松茸有什么区别,跟随小编来看下。

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青头菌主产于云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境极其纯净,主要生长在树林中的草丛里,每年六至九月出菇。青头菌为真菌植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽312 厘米,初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰色。刚出土时有点象球形,以后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地坚固,呈青绿色,表面有一片青褐色的鳞片。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份,入口细嫩,香味悠长,有浓郁的大自然清香气息。

和青头菌相似的菌有三种,一种是白青头,和青头菌相似,只是颜色不同,能吃。有一种叫石灰菌的和白青头很象,不可以吃,只是石灰菌帽子长得很不光滑,而且有股难嗅的气味,虫子都不吃,所以要注意。另一种叫米汤青,菌帽子微紫,这种可以吃。

还有一种帽子是红色的,我们叫胭脂菌,这种胭脂菌以前没人吃,现在有人捡,但要注意的是红菌必须是菌柄有点微红的才能要。

青头菌和以上三种菌除了颜色不同外,味道是一样的,都是长在松毛下面,有松树,草丛的地方才多。

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 松茸又称松口蘑,在秋季的7月上旬到10月中旬采集、食用,生于松林或针阔混交林地上,主要分布在我国东北地区和西南地区,云南的香格里拉是松茸主要的产出地。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌,被誉为菌中之王。松茸本身除了营养美味之外,还具有很高的药用食疗作用。除此之外,松茸是不可以进行人工培植的,所以有极大的经济价值,据统计在国际市场每吨鲜松茸菌的售价高达5-8万美元。

以上青头菌和松茸是两种物品。二者相差不仅是外观功效和口感不同,价格更是相差之大。所以人们在食用松茸或是青头菌时可根据物品的功效及个人需求来食用。



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