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松茸做成的菜肴有哪些
来源: 作者:meiyu 时间:2019-03-12 00:10:25

松茸不是常见的食物,野生的松茸价格更是贵,但是有一种市场常见的叫“姬松茸”,这个是比较常见的,关于松茸做成的菜肴有哪些,那我们一起来数一数。

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生吃

松茸是可以生吃的,可能大多数人都不知道,松茸的生吃也是有很多讲究的,将松茸放在冰箱中,冰镇后拿出来,将外面的泥土轻轻刮去,但是要注意不要破坏松茸的表面,然后用水将外表皮轻轻冲洗,或者也可以用湿毛巾擦拭。弄干净后用瓷刀将松茸切开,生吃的口感非常新鲜,根据个人口味也可以沾点酱油。

蛋煎松茸

鸡蛋本来就是一种好东西,蛋煎松茸更是好吃。将洗好的松茸切片,放在一边备用,根据情况准备几个鸡蛋,将鸡蛋打在碗里,搅拌均匀,让蛋清和蛋黄充分拌匀。然后将切片的松茸放在蛋液里,让松茸片充分接触蛋液。

锅中放入橄榄油,开启小火,待油熟后,将松茸片下锅,放在油中煎炸,炸至两面金黄,想要入味的话,可以在蛋液中加入少许盐和味精,调一下味会更好吃。

小米炖松茸

小米众所周知是养胃的好食品,这小米炖松茸算是绝配,将小米淘洗干净,花生也准备好。松茸要提前泡好,洗干净切片。准备些许香菇,切片备用,锅中加入少许油,放入香菇片炒香待用。将小米和花生还有松茸放入砂锅,加入三碗水,用大火烧开,烧开后转小火慢炖,时不时搅拌一下,防止粘锅,放入炒好的香菇和少许盐炖五分钟即可,美味的小米炖松茸就完成了。

辣椒炒松茸

辣椒炒松茸是比较简单的一道菜,吃起来味道非常好。将辣椒切段备好,准备好蒜末和盐,蒜末作为入味的佐料,是非常好吃的,各种炒菜放点蒜,味道都很好。

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松茸撕成条,不要撕的太大,太大不好入味,锅中放入少许油,油熟后放入辣椒和蒜末,翻炒几下爆香,放入松茸条翻炒,直至松茸变软。出锅时可以根据自己的喜好,放入些许调料,味道会更好哦。

松茸不仅可以炖汤,用来当成平常的菜翻炒一样好吃,当然,这种作为炒菜的松茸,还是不要用野生松茸了,毕竟价格那么贵,用来作为炒菜有点浪费,所以还是用“姬松茸”来翻炒比较好。



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