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松茸做法 /METHOD

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干松茸到底怎么吃最好
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2019-09-16 09:24:00

松茸一直是我国非常珍惜的天然药用菌,不仅味鲜可口,而且还极具营养价值与药用价值,在日本,松茸一直都是被奉为国宴上品,由此可见松茸之珍贵,不过,对于松茸来说,有干松茸与新鲜松茸之分,新鲜松茸可想而知,自然是没有任何的加工的松茸,口感和肉质也都是保持了松茸最原始的味道,而干松茸就会经过一些特制的手法加工而成,不过口感也是别有风情,今天小编就给大家介绍一下关于干松茸到底怎么吃最好

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对于新鲜松茸来说,味道非常的鲜美,肉质也是很饱满,咬一口,劲道十足,极为诱人,但是想要品尝到如此美味的新鲜松茸,保存方法和运输手法便是一大难题,稍不注意就会导致新鲜松茸变质,因此在市面上新鲜松茸价格也是非常的昂贵;而干松茸却不一样,干松茸是沥干水分之后的松茸,这样的松茸虽然不及新鲜松茸那般美味,却也仍旧是菜中极品,下面小编就给大家说几个干松茸的常用做法。

一、松茸焖饭

准备干松茸与米饭,将干松茸浸泡半小时左右,然后将浸泡肿胀的干松茸一点一点的撕成小条,再将大米掏干净放入电饭煲中;之后再将撕好的松茸丝依次放入大米中,注入适量的水;在米饭正好之后,打开米饭,在适量的加入一些盐、酱油等调味,搅拌均匀即可享用。

二、松茸粥

将大米浸泡10分钟左右,然后用水将干松茸泡发,接着切成小块;继而在锅中加入适量的水,放入米饭,用大火煮干,再放入已经切成小块的松茸,用小火继续煮,在蒸煮的过程中,要不断的搅拌,注意,搅拌的方一定要顺着一个方向进行,这样煮出来的粥才会粘稠;最后小火大概熬制45分钟左右,加入一些盐就可以出锅了。

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三、青椒炒干松茸

将干松茸洗净泡法之后切成片,然后将青椒与红椒都依次切成块儿,再将蒜都切成片,放入旁边备用;坐锅起火烧油,油温大概6成热的时候,将干松茸爆炒出锅,用锅内剩余的油炒香蒜片,再加入青椒和红椒、盐、鸡精等,再用淀粉兑入高汤进行勾芡,然后翻炒均匀,出锅淋油享有即可。

虽然干松茸与新鲜松茸在做法上会有一些不同,但是这并不影响松茸的功效,只不过是口感上会有少许的差别,虽然干松茸是沥干水分之后的松茸,但是这样的松茸更容易保存,而且的存放的时间也会更久。

 



tag标签: 干松茸吃法,鲜松茸
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