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松茸做法 /METHOD

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舌尖上的松茸美味
来源: 作者:meiyu 时间:2019-03-03 14:22:32

松茸是世界上珍稀名贵的纯天然药用菌,松茸的营养价值高,具有独特的浓郁香味,很多人将松茸作为调味品,也有很多人用各种方式烹制松茸,是饭桌上不可或缺的营养美味。松茸有哪些做法呢?怎么样做才能让美味俘获舌尖上的味蕾呢?

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黄油煎松茸做法

取两根新鲜松茸,清洗干净,松茸表面的黑色不需要完全洗白,而且注意,松茸不要放在水中浸泡很多时间。洗净后切成片状,切一块无盐动物黄油备用。将平底锅加热,使其干燥,将黄油放入,使其融化。将切片的松茸倒入锅中,小火煎制,待松茸边角处微焦即可出锅。放一撮食盐在盘边,蘸取吃。不蘸盐口感也很美味。

炒松茸做法

取松茸适量,青椒一根,湖南椒两根,蒜蓉少许,茭白两条,清洗干净。松茸洗净后,用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥洗净后切片,茭白滚刀切片,辣椒切丝,蒜蓉切粒。将锅加热,倒入适量油,爆香蒜蓉后放入辣椒和茭白,最后放入松茸。炒至松茸软化后,放入适量的盐、酱油和蚝油。翻炒几下,色香味俱全的辣炒松茸大功告成。

松茸焖饭做法

将珐琅锅内壁一圈涂抹一层猪油,松茸清洗干净切片,大米淘洗干净,将排骨切块焯水。珐琅锅加热,加入排骨和蒜煸到金黄。加入胡萝卜,并将松茸片放入翻炒,撒适量盐。到香气四溢,松茸变软松,加入淘洗过的大米翻匀。加水,没过米面一指节高度。大火烹至水面和米面齐平,取几片松茸铺至米饭上,补一点猪油,盖上盖子小火焖到水收干。出锅撒葱花,淋适量生抽,拌匀后即可趁热吃。

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芦笋爆炒松茸做法

将鲜松茸洗净切片,沥干水,放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆,然后腌20分钟待用。芦笋刨去根部老皮,洗净,斜切成段,胡萝卜洗干净,切花刀片。红椒洗干净,切菱形片。锅置火上,注入油烧至三成热时,将芦笋、松茸仔分别倒入滑油,捞起在漏勺内沥油。炒锅烧热加橄榄油,放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香,然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。加少许水,撒入适量盐、蘑菇精调味拌匀。出锅装盘,口味爆香的芦笋炒松茸将会俘获你的味蕾。



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