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唯美食与爱,不可辜负
来源:美高梅集团官网 作者:admin 时间:2019-02-26 09:58:45

论世间什么最具有治愈性,唯美食与爱,不可辜负

子曾经曰过的:食不厌精,脍不厌细。可见对于美食的追求,亘古至今,从未变过。越是精贵的食材,烹饪手法越是灵活多变,越能激发出食材无穷无尽的滋味。以近年来大火的松茸为例,在松茸做法这个问题上,足可见我们中国人在吃的方面精益求精,巧思泉涌。

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松茸这种食材的特殊性在于自身的味道非常浓郁,过多的调味品反而会掩盖住食材特色,所以最好的吃法就是保持食材的原汁原味。在松茸的产区,因为可以保证食材的新鲜,所以单纯的只用油煎,就能催出松茸本身浓郁的松子香和松木气味,略加盐,便能领略至美的舌尖滋味。

松茸的这种吃法简单粗犷,对于外在条件也没有过多要求,酥油、黄油、橄榄油,随便什么油都可以,但确实是最接近松茸本身的味道。而在稍微远离松茸产区的地方,有另一种吃法可以调出松茸的美味,这种吃法,就是煲汤。

松茸的吃法中,煲汤是比较保守的吃法。因为松茸是一种以鲜为优的食材,放到汤中,经过炖煮,就是把松茸的香味和鲜气,与其他食材的味道融合催化,升华为另一种美味。松茸煲汤的搭配非常多,鸡肉猪肉、海参鲍鱼、各种菌菇,跟松茸在文火上滚过之后,会衍变成不同口感,不同滋味,但同样美味的暖心汤品。

松茸煲汤,应该是松茸最为美味的一种吃法。因为松茸这种高端食材,最值得花时间和精力去对待,用巧思和心血把松茸转化为饱含爱意的人间美食。

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松茸还有一种吃法,简单却也属于精细加工。那便是烤干或者冻干。这是一种依赖于科技手段的吃法,但是克服了松茸受保鲜条件约束的限制,能让松茸被更多的人、在更多的情况下品尝到。松茸的这一吃法,虽然在制作和保存过程中会损失一部分香气,但是却能让松茸存放时间更长,走的更远。这是人们对食物的转化,也是对松茸这种食材的尊重,美食,就应该按照不同需求,以最适合的方式呈现出来。

松茸怎么吃,一百个人心中有一百种想法,孰优孰劣,更是仁者见仁,智者见智。但是松茸,跟中国其他千千万的食材一样,通过各种各样的吃法,被注入了尊重和喜爱,才能最后在口中绽放出最美的味道。

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